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“美食一般要从最基础的地区级开始申报非遗

作者:admin发布时间:2018-12-12 13:06

  近日,一则“南京招牌小吃鸭血粉丝汤要申报非物质文化遗产”的消息走红网络。5日,记者从多个部门了解到,南京正在为鸭血粉丝汤制定地方标准,对于是否申遗暂未确认。这一网络热点,再度引发了各界对于中国美食申遗国际化话题的关注。

  “美食一般要从最基础的地区级开始申报非遗,再到省级、国家级、世界级,这是一条非常漫长的道路。”于学荣称,申遗与国际化、标准化都是不同的概念。就美食而言,申遗必须满足三代传承至今、亟需保护、技艺能够传习等条件。