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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

并计划继续 每月开设200至300家门店

作者:admin发布时间:2018-11-04 20:04

  

  随着近几年的消费升级热潮,咖啡店成为大众经常休闲光顾的场所,其中星巴克无疑是这个领域的老大,不过今年有一家咖啡连锁店异军突起,它就是瑞幸咖啡。2018年7月,瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成A轮2亿美元,估值超10亿美元(约合69亿人民币),成为咖啡连锁领域的独角兽企业,也是星巴克在中国最强劲的对手。

  据公开数据显示,美国是全球咖啡最大的消费市场,每年消费约为三万亿人民币,国内市场规模约在七百亿左右,而中国咖啡消费年增长率达到了15%,远高于全球市场2%的增长率;国内的咖啡市场还有很大的增长空间。

  这家连锁咖啡品牌无疑是中国餐饮行业的黑马,从年初试运营,截至到2018年9月,他们已在一、二线家门店布局,并计划继续每月开设200至300家门店,按照这个速度,到明年年底它的门店数量将超过星巴克,有直接叫板星巴克的趋势。其创始人为原神州优车COO钱治亚。可能这个名字大家听起来很陌生,但在互联网圈内,她的影响力可是响当当。

  钱治亚是神州租车的初创成员之一,跟着神州董事长陆正耀打拼了十多年。在帮助神州迅速崛起的同时,她也从一名小小的人事经理一路成长为神州运营掌舵手,如今神州租车市值已超四百亿,旗下门店超千家,车辆超十万台,员工超四万名,让人没想到的是钱治亚给了自己人生另一种选择。

  由于工作加班的原因,咖啡成了她提神的的工具,日子一长,便对这种饮品多了几分兴趣,经常喝着各个品牌的咖啡作研究,另外她发现欧美和一些其它发达国家,咖啡消费市场非常庞大,而国内才还刚刚起步,因此她在去年11月从神州出来以后创建了这个咖啡品牌,并定位于高品质商业化咖啡。老板陆正耀非常支持她的想法,对于她也是鼎力相助。

  为了调制出适合国人口感的高品质咖啡,她专门请来了全球人才负责配方调制、产品研发,低调地进行了多次试验,才有了今天的瑞幸咖啡。

  钱治亚谈到国内咖啡市场的痛点,曾表示:“第一,比较贵,第二,购买不方便。中国的咖啡市场虽然较为平稳,但总体来讲,却有极大的增长空间,尽管过程中冲突以及原有市场的挤压是必不可少的。瑞幸愿意在产品、服务、价格上跟别人做竞争,同时冲破一些非公平竞争的限制。”

  有业内人士分析认为:从瑞幸咖啡建立品牌的那一刻起,就想颠覆星巴克在人们心中的固有印象,提供“性价比更高的优质咖啡”,从而打造属于中国自己的咖啡品牌。

  目前他们卖的咖啡单品零售价格大幅低于星巴克,并通过差异化门店布局,以及线上线下、自提、外卖相结合的多种模式,实现对用户各消费场景的全方位覆盖,并给予消费者大幅补贴培育市场。根据高盛发布的《瑞幸咖啡研究报告》,瑞幸24岁以下的消费者占了48%的比例,34岁以下的用户占比高达90%,超过了星巴克的70%。

  在近日,根据星巴克发布的今年第三季度的业绩显示,在中国市场销售出现下滑2%,这是星巴克进入中国市场九年来第一次下滑,或许是瑞幸的崛起让星巴克有些慌乱,而如今星巴克也不得不放下身段做起外卖业务,来挽回颓势。未来这家咖啡连锁品牌能否在国内市场挑战星巴克,最终还是要靠实力和时间来证明。