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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉

作者:admin发布时间:2018-10-08 11:26

  光头佬联圣主要针对的是早餐市场,但同样能够满足都市消费者午餐、晚餐乃至下午茶、宵夜的需求。一档名点,全天生意,一家店抵三家店。只要加盟商具备连续营业的条件,全天生意,多劳多得。接下来了解一下2017年你不容错过的广东十大经典特色点心美食:

  早年荷叶饭是广东省东莞地区汉族名小吃。以东莞太平镇制作的最为著名,因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。

  绿茵白兔饺是广东省汉族传统名点,在原来薄皮鲜虾饺子的基础上,用瘦肉鲜虾等作馅料,改制成小白兔的形状,绿茵白兔饺是当年由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。在原来薄皮鲜虾饺子的基础上,用瘦肉鲜虾等作馅料,改制成小白兔的形状,用火腿肉点作眼睛,再用芫荽垫底摆盘,活像一群小白兔在草地嬉戏,故名。深得顾客青睐。

  粉果是广东省广州地区特色传统名点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形,馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等,放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是,粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,为煎粉果。 粉果又称“娥姐粉果”,相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣,因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中,特聘娥姐到茶室主持制作,并以娥姐命名此点心。

  皮蛋酥是一种美食,主要材料有:富强粉、 猪油、 糖浆、 扫面蛋、清水、白酒、黑芝麻、米糠油等,皮蛋酥,色泽金黄油润,面呈蚧爪裂纹,入口香甜美味。蛋酥含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

  叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

  艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一,属于广东粥品之一,发源于老广州地区。相传在漂浮于河上的艇仔上制作的,因此得名。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河,珠江边上贩卖,花生,小虾香脆,鱼片,蛋丝软滑,鲜甜香美,适合众人口味。

  萝卜糕是广州最具特色的传统名小吃之一。以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕;将黏米浸洗磨浆压平,萝卜刨丝煮熟,以上两种原料混成糊状,加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉,酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食,无须煎制。

  干蒸蟹黄烧麦是广东省一种特色美食点心,主要材料有中筋面粉、白糖、鸡蛋液、水发冬菇等;用鸡蛋液与水和面作皮。鲜虾肉、猪肥瘦肉作馅,包成石榴形,蒸制而成。颜色淡黄,皮软肉爽,稍含汁液,鲜香不腻,盛行于广东、广西、海南城乡。

  冰肉千层酥是广东省独有的烘焙类点心,因烤好出后侧面可见许多分层得名,口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。

  马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊虫比较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,建议品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。