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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

也不构成任何建议

作者:admin发布时间:2018-10-05 10:23

  近日,宜州区食药监局组织召开2018年秋季学校食品安全工作暨餐饮服务食品安全管理人员食品安全知识培训会。

  本次培训采取了“培训+考试”的授课模式,通过互动交流、现场问答和闭卷考试等环节增强培训实效。培训会结合国家市场监管总局新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》,从食品及原料进货管理、加工制作过程控制、备餐与成品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理、人员管理与信息公示、先进管理办法等七大知识板块展开详细培训。针对与食品安全紧密相关的原料采购存放、清洗烹饪、潲水处置、备餐留样等多项要点进行解读,多角度展示食品安全操作规范的重点及细节。现场组织参训人员集中进行食品安全管理人员食品安全知识闭卷考试,并给考试合格者发放了培训合格证明书。

  培训期间,食品安全管理人员现场签订了《宜州区餐饮服务食品安全责任书》《宜州区餐饮服务经营单位食品安全管理员任命书》;并发放《广西学校食堂食品安全监督管理办法(试行)》资料、《河池市宜州区食品安全管理人员培训合格证明》各80余份。

  宜州城区学校(含托幼机构)、大中型餐饮服务单位食品安全管理人员共计80余人参加了培训。

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