欢迎来到重庆时时彩有限公司官网!

招商加盟热线:

400-229-3369
新闻资讯

业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

仅租一间厨房就足够创业

作者:admin发布时间:2019-03-02 13:32

  没有桌子,没有椅子,也没有服务员……在中国一些城市,一种专注于外卖订单业务的共享厨房正在蓬勃兴起。运营商提供统一场地、供应和市场推广,入驻餐饮企业通过共用厨房降低经营成本。

  数据显示,中国外卖市场近两年增长率达33%以上,规模约2000亿元,使用在线亿。专家表示,在如此巨大的市场下,共享厨房将为“互联网+餐饮”带来巨大影响。

  在传统餐饮业摸爬滚打数十年,如今一些厨师选择“共享厨房”,转型从事网络订餐服务。低廉的租金、统一的基础设施服务,让“共享厨房”能省掉一大笔投入,仅租一间厨房就足够创业。

  据报道,在兰州首个“共享厨房”里,一个偌大的空间被改造为多个独立厨房,分拣区、取餐口、物料区等均为共享。“共享厨房”还统一采购可追溯的食材,实现物流、人流分离,以降低细菌感染食品的风险,就连包装餐盒也是统一设计、由可降解材料制作。一到饭点,不同餐饮商户的厨师就忙着烹饪各自的招牌美食,身穿不同颜色工作服的配送员进进出出,在统一的物流窗口取走餐盒。

  据了解,该“共享厨房”为商家提供统一的营业执照和工作设施,商家只需带着厨艺就可“拎包入住”。业内人士表示,“共享厨房”使得生产管理集约化,有效地解决了网络订餐痛点。

  在共享经济风口下,国内餐饮行业近年来陆续出现很多“共享厨房”品牌:吉刻联盟、食云集、黄小递、熊猫星选等。除了提供基础设施服务,不少共享厨房平台方向商家提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。

  《中国餐饮报告2018》显示,2017年中国新增311万家餐厅。“共享厨房”受资本市场青睐,与传统餐饮业面临困境有很大关系。传统餐饮业一些固有问题无法得到有效解决。例如,人才相对紧缺,运营成本和房租居高不下,收益相对较低等。

  “共享厨房”能很好地解决这些问题。其提供性价比更高的“一条龙”服务,让更多有一技之长的餐饮创业者能够专注于菜品创新、打造品牌。

  专家表示,“共享厨房”的优点显而易见,一方面,生产和管理的集约化,有利于入驻商户降低房租、人力成本,提高开店效率;另一方面,运营方面的管理支持,可以使外卖商家生产出更加安全、放心的品质外卖,形成品牌效应,从而提高综合竞争力。

  对于消费者来说,“共享厨房”的规范管理,也将进一步降低外卖行业此前存在的食品安全风险。据了解,熊猫星厨从成立伊始,便在门店安装24小时监控,获得相关质量体系认证,并为所有餐品购买保险。该公司还为外卖餐食贴上“食安封贴”,保障配送途中食品的安全。

  业内人士分析,随着“共享商业厨房”达到一定规模,或将引发相关产业链改变或重塑。

  作为新兴的商业模式,“共享厨房”面临的挑战也不容忽视。餐饮专家认为,除了距社区远近的分寸拿捏,油烟排放、垃圾处理等改造成本也成为“共享厨房”企业扩张背后的压力。从投入到管理,“共享厨房”创业公司未来要做的“功课”还有很多。

  专家建议,“共享厨房”关键是进一步拓展和深耕餐饮市场。比如,实现从外卖向堂食拓展;建设自己的农产品基地,控制供应链源头;打造餐饮品牌;与中高端餐饮合作,做送餐业务等。

  “共享厨房”模式旺盛的市场需求,倒逼监管部门积极研究对策。上海海事大学法学院院长曹艳春建议,政府部门要积极研究、及时制定适合新业态发展的监管制度、行业规范。例如,对“共享厨房”应加强安全管理,锅具、餐具等清洁消毒情况要有相关管理制度,还应该由具备健康证的专人对卫生进行管理等。

  2019年2月28日,武汉,汉口香港路附近新开张的一家火锅店,就餐的客人可以坐在属于自己的小隔间里美滋滋吃一顿。如果想有一段美丽的“邂逅”,可以打开桌子上的特殊开关,对方若也恰好有此意,原本相隔的桌子会相通,可以一边烫火锅一边和陌生的有缘人聊天。

  当地时间2019年2月28日,土耳其迪亚巴克尔,一份有800年历史的写有希伯来文字和宗教图案的皮革书卷曝光。这本书卷将被送到土耳其的手稿机构进行审查。这本书配有宗教插图,由约22页的皮革制成

  2月28日,在越南首都河内,美国总统特朗普(前右)与朝鲜最高领导人金正恩(前左)举行会谈。当天,美朝领导人的会晤比原计划提前结束。因在解除对朝制裁和无核化措施方面存在分歧,双方未能签署共同文件。

  2月28日,在位于黎巴嫩首都贝鲁特的一处集合地点,两名叙利亚难民等待乘车离开黎巴嫩。新华社发(比拉尔·贾维希摄)2月28日,在位于黎巴嫩首都贝鲁特的一处集合地点,一名叙利亚难民儿童乘坐大巴,准备离开黎巴嫩。

  世界移动通信大会闭幕 5G成最热线日,在西班牙巴塞罗那,人们在世界移动通信大会上参观电信企业Orange的展区。 新华社记者郭求达摄2月28日,在西班牙巴塞罗那,一名女子与世界移动通信大会上展出的一辆赛车合影。

  2月28日,在北京故宫午门,中建三局三公司北京分公司女职工时装表演队队员在拍照留念。该时装表演队于2018年4月成立,共有队员30余人,成立以来到各工地进行了十余次慰问演出和文艺汇演,丰富了职工们的业余生活。

  2月25日,在巴西圣保罗,卡门·席尔瓦(左)在一所桑巴舞学校与一名男子交谈。“巴亚纳”舞蹈单元是桑巴舞学校狂欢节游行表演中的一部分,人们会穿着巴西巴伊亚州传统服饰进行表演。

  2月27日,在印控克什米尔地区夏季首府斯利那加附近,人们聚集在战机残骸旁。一架印度军机被击落在巴控克什米尔境内,一名飞行员随即遭巴地面部队抓获;另一架印度军机坠落在印控克什米尔境内。

  早春时节,天气转暖,山东省枣庄市古城台儿庄春意萌动,呈现出一派别样的北方水乡风光。早春时节,天气转暖,山东省枣庄市古城台儿庄春意萌动,呈现出一派别样的北方水乡风光。早春时节,天气转暖,山东省枣庄市古城台儿庄春意萌动,呈现出一派别样的北方水乡风光。

  2月27日,位于重庆两江新区照母山森林公园内的红梅花竞相绽放,吸引民众前往踏青游玩。周毅摄图为重庆照母山森林公园内的红梅盛开,吸引市民驻足拍照。