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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

撬开地板重新做防水

作者:admin发布时间:2018-11-30 14:35

  餐厅装修既关乎面子——对外呈现的颜值,又关乎里子——内部的空间设计及由此带来的运营效率。可以说决定着一家餐厅的生死。 可是这关键一步,很多人却走得坎坷又蒙圈:后期运营中流的泪,太多是因为当初装修时脑子进的水;开了三五家店,才算摸清餐厅装修里的道道。 几位餐饮老炮儿在踩遍餐厅装修的坑后,给出了6个忠告。餐厅装修既关乎面子——对外呈现的颜值,又关乎里子——内部的空间设计及由此带来的运营效率。可以说决定着一家餐厅的生死。 可是这关键一步,很多人却走得坎坷又蒙圈:后期运营中流的泪,太多是因为当初装修时脑子进的水;开了三五家店,才算摸清餐厅装修里的道道。

  标准较高的餐厅设有大厅,大厅的功能是顾客由此进入不同餐厅,主要起疏导与集散人流作用。大厅也为顾客餐饮前后的等候,存衣取物、休息或购买等活动提供了必要的室内环境。必要的陈设包含沙发,坐椅、茶几、储物柜、摆件以及绿植等小的装饰。 过道:是供顾客通往各层餐厅的水平通道间,常设小型过厅,承担水平与垂直交通的缓和转折作用。一些较有特色的餐厅会将过道部分设计的比较个性.摆放一些休息用的坐椅或与主题相符的摆件、装饰画等,特色的灯饰也是不可缺少的装饰。 用餐区:主要用于就餐,包括大厅以及包间等,主要陈设包含了餐桌,餐椅灯饰,布艺、装饰画,花艺或绿植以及摆件。 原则 过道:是供顾客通往各层餐厅的水平通道间,常设小型过厅,承担水平与垂直交通的缓和转折作用。一些较有特色的餐厅会将过道部分设计的比较个性.摆放一些休息用的坐椅或与主题相符的摆件、装饰画等,特色的灯饰也是不可缺少的装饰。

  “两个人都侧身才能通过,这给后期运营带来很大的麻烦,特别影响出餐效率”。郭青杰说,自己对*家店厨房设计是个严重缺陷,不过也给他再开店提了醒。 越小的厨房约需要精心规划、合理使用每一点空间。 久如香小龙虾创始人贾旭也在厨房空间伤透了脑筋,家装公司不懂餐厅运营,即使给后厨规划出主意也顶多是平面规划,“但餐厅的后厨重要的是立体空间的设计、使用,小店的后厨更要把立体空间使用*化”。 |隐蔽工程的坑| 排水、防水、排烟……哪出问题都不行 Eg.4 厨房要做明渠排水,这是家装公司给出的*有效建议。后来厨房使用中证明了明渠的重要性,厨房油大水多,地面湿滑,如果没有明渠可能会严重影响后厨的操作使用。 另一点是防水。真老陕研发中心店的防水出了问题,导致交给物业的一万元装修押金拿不回来、赔偿楼下损失不说,研发中心店不得不暂停运营,撬开地板重新做防水。 这番折腾下来,郭青杰交了20多万学费,“想起来就心疼”。 |隐蔽工程的坑| 排水、防水、排烟……哪出问题都不行 Eg.4 厨房要做明渠排水,这是家装公司给出的*有效建议。

  红色能吸引眼球,但长时间坐容易产生烦躁,而且铁质的座椅长时间坐会不舒服,这一切都是为了增加翻台率,围绕快餐的一个快字,快出品,快翻台。 相反,如果顾客的消费场景是宴请型、商务型的,那么他对餐厅的需求可能是高逼格,服务贴心,菜出品高等等,这个时候你在做餐厅设计时就不能追求快翻台率了,而是要在座椅舒适、环境优雅的基础上,思考怎么与文化相结合上下功夫了。 怎样把餐厅前厅的空间合理利用呢 在餐厅前厅,有很多地方顾客不愿意入座,比如门厅、楼梯口、卫生间门口、厨房入口处等,在设计时,可以“变废为宝”,把这些人气不旺的地方反而变成餐厅的亮点。这些地方的设计,就完全可以根据餐厅自身的风格、文化来做,也是*能让人眼前一亮的地方。

  整个设计在体现古代文化的同时,又具有时代感。 地域民俗民风为主题的餐厅 在我国广大的地域空间内,北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计,南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计,西边有以黄玉米,大辣椒等为主题装饰元素设计,东边有老上海风情元素设计。以地域民俗民风为主题的空间设计把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计,用现代手法追忆了过去的美好时光。 在餐饮空间的分割上也要充分利用空间,不能看见别人怎么弄,觉得好,然后也怎么弄,要应地制宜,重庆时时彩官方投注平台不浪费任何可以利用的空间,做到物尽其用才是上上之选。合肥卓创装饰公司认为讲求个性也是要注意方式方法的,所以,餐饮空间的整体风格要一致协调,不考虑整体效果而盲目装修,只会让顾客进入餐厅的时候感到突兀的感觉,顾客就是上帝,现代人讲求的是*眼的感觉。主题是设计定位和设计内容表现的*要素,是一个文化的诉求,空间艺术的主题性不仅创造了精神财富,还能引导和转变人们的审美观念,提升设计文化品位,让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦与升华。