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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

扬州香格里拉酒店方面向记者透露

作者:admin发布时间:2018-11-07 13:24

  在五星级酒店的收入结构中,餐饮收入与客房收入相当,有时甚至超过客房收入,占据酒店总收入的半壁江山。中央八项规定限制政府及国有企业的公款消费,已然冲击酒店的收入结构,按照几大国际酒店集团提供的数据,这几个月餐饮消费下滑30%左右。

  酒店业该如何消除不利影响?并拓展新的收入来源?各地酒店和专家都开出了自己的药方。

  中国旅游研究院院长戴斌认为,酒店客房产品降低价格是必然选择,他指出过去酒店的定价是基于全成本的定价,现在形势不佳,则要可变成本之上适量让利,以便增加客流,提升客房入住率。

  戴斌还建议应开发一些面向大众旅游的产品,比如酒店的餐饮、健身和洗衣房,都可以与当地居民共享,开拓外卖,或提供非住店客人的健身卡,提供洗衣服务等,如此将酒店设施尽可能利用起来,增加其收入。

  与此同时,关闭一些能耗大、需求少的产品,比如游泳池或咖啡厅,尤其是在中西部地区,咖啡厅的需求就很少,因此酒店要调整产品结构。

  已经有酒店开始积极地转变思路,开拓新的客源。扬州香格里拉酒店方面向记者透露,从年初以来,该酒店设计多款自由行的产品组合,包括住宿和餐饮,甚至SPA等服务项目,以很优惠的价格吸引扬州本地,或者周边城市的居民前来酒店过周末或度假。

  在携程、去哪儿网上,像这样的自由行产品极其热销,有的酒店推出了两三折的下午茶套餐吸引游客去参观酒店,进行另类营销。

  上海财经大学旅游管理系主任教授、博导何建民则认为,没有知名度就等于不存在。有些酒店之所以失败,就是因为知名度不够。酒店需要做到优秀的信息管理。比如万豪会给预定顾客发送“未来十天的天气预报、酒店附近的旅游活动、酒店所在城市30个最具吸引力的旅游点”等等,让顾客还想多住几天。