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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

而是想法子、找出路

作者:admin发布时间:2019-02-10 13:06

  在正能量餐饮管理有限公司里,总经理刘乐铭正在跟联合创始人一起研究下步开拓市场的营销策略。截至目前,公司已经在全国各地成功开设22家加盟门店,虽然从事的是小小餐饮业,但是刘乐铭的梦想却很大。

  山东正能量餐饮管理有限公司总经理刘乐铭说:2019年的计划就是在全国开设50家门店,我们的远期目标是在全国300个城市开设4500家门店,把我们中式快餐、连锁化的美食带到更多人的身边。

  采访中我们得知,从四川师范大学毕业后的刘乐铭,一直对中式快餐有着非常浓厚的兴趣,于是他和朋友一起着手在苏州街广场开了第一家门店——铭记鲁肉饭,那也是他第一次接触鲁肉饭。但是梦想是丰满的,现实是骨感的,刚刚起步的刘乐铭感受到了创业的艰辛。

  山东正能量餐饮管理有限公司总经理刘乐铭说:一开始的时候,所有市场对这种港式、台湾小吃是不认可的,销量有时候一天只能售出两到三份。

  当时的创业之路举步维艰,客户不认可,市场打不开,但是面对困难,刘乐铭并没有选择放弃,而是想法子、找出路。在不断地探索中,他找到了一条不同于其它快餐的新模式,那就是工厂直达门店的销售方式,建立起食品可追溯系统,保证了从原材料到消费者的餐桌都是安全的、可追溯的。

  山东正能量餐饮管理有限公司总经理刘乐铭说:我们在一开始就和国内一线的原物料供应商进行合作,比如金锣、三统万福集团,这些都是我们的原物料供应商,从源头就有产品的保障。在我们自己的中央工厂里加工,我们的中央工厂也是通过了食品生产许可。再到门店配送环节,我们全程冷链配送,所以说从源头到生产再到配送、后期制作,我们所有的产品上都有二维码可以查询。

  从事餐饮业以来,刘乐铭带领着他的团队乘风破浪、攻坚破难,目前不仅在我市成功运营着5家直营店,更是在全国各地开起了连锁,打造出了以“鲁肉饭”为特色的产品结构,深受消费者喜爱。

  一名顾客说:刚从潍坊出差来高密这边,来店里尝尝口感味道怎么样,口感还是不错的,我比较喜欢这个饼、台湾烤肠是比较好的。另一名顾客说:比较方便、干净、快捷,挺好的,比较家常的感觉。

  如今,正能量餐饮有限公司已经发展成为一家集餐饮品牌管理、食品加工技术开发、商业特许经营于一体的餐饮连锁服务机构,并且借助“饿了么”平台,为线上销售打开了广阔的市场,为商家提供了便捷的拓客引流渠道,公司于今年2月正式通过国家商务部特许经营备案,并荣获“食安山东”餐饮服务示范单位,刘乐铭个人也荣获“潍坊市大学生优秀创业者”称号。

  山东正能量餐饮管理有限公司总经理刘乐铭说:我一直就认为咱们整个中国的餐饮一定是朝着连锁化、规模化、集团化发展,一是从产品品质源头上有安全保障,再一个新开设的门店后期的运营服务跟上去的话,美食会推向更多人,走进更多人的身边。