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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

人们花在房产、旅游、教育和健康等个性化需求

作者:admin发布时间:2018-10-09 12:06

  在国内市场消费升级的大命题下,当下国人的消费正变得越来越有理性与选择性。据媒体调查显示,根据收入分配数据,人们花在房产、旅游、教育和健康等个性化需求领域的钱越来越多。其中健康类消费急速增长,中国消费者对健康产品的需求水平已接近日本。尤其对饮食健康营养方面的需求,消费者占比超过50%。饮食需求已经从吃饱吃好,向吃出健康转变。

  杂粮,作为健康饮食的一个重要食材领域,近年来受到广泛关注,杂粮市场快速扩展。思念食品把握市场脉搏,近日在速冻领域首推杂粮开花馒头,以方便快捷、健康营养、原色原味等优势重新布局早餐市场。

  “人耕草木生食谷、谷沁心脾养天人”,食养文化在中国已有五千多年的历史,时至今日,五谷杂粮依然是人们日常生活最朴实的情怀。五谷杂粮在经过了合理的搭配后,每种食材的养生作用得到了更大的发挥,不仅健康益寿,更是让食客自身回归到千百年来最朴实的生活中去。杂粮饮食成为生活本质回归的一种时尚。

  然而杂粮饮食制作起来繁琐复杂,很多消费者往往偶尔制作一两次为尝鲜。市面上的杂粮产品也不多,受到消费者喜爱的更是少之又少。因此当下杂粮市场大多仅存在与家庭、餐饮的再加工,尚未形成高频次的日常消费。

  思念食品新推的杂粮开花馒头系列目前有三个品种: 红糖燕麦、玉米枸杞和黑米红枣。据思念食品研发人员介绍,这三种口味的食材是当下人们较为热衷的几种杂粮,口感好且营养价值突出,经过研发人员的科学搭配,继承传统工艺,让杂粮馒头营养又好吃。还有一点吸引消费者的是,思念杂粮开花馒头属于速冻食品,能储藏,烹饪简单,只需汽蒸几分钟即可食用,每天早起刷牙漱口的功夫,即可吃到热腾腾的营养早餐,而且吃得健康、放心。

  据最新数据,中国速冻食品人均占有量6至10千克,而美国人均占有量达60千克,欧洲30千克,日本20千克。中国速冻食品占食品市场的5%,发达国家则达到60-70%。从国际经验看,经济越发达,生活节奏越快,社会化分工越细,对营养方便的速冻食品需求就越旺盛。在中国,随着冷链的普及、新生代生活节奏快速化和消费能力的提升,速冻食品行业的市场潜力将持续拓展。

  中国居民膳食指南(2007版)首条要求:居民饮食需食物多样,谷类为主,粗细搭配。因此杂粮作为改善饮食结构、促进健康饮食的重要食材被人们所推崇。目前,大多杂粮仅仅是简单筛选就上市销售,居民购买杂粮回去,制作繁琐复杂,也不太懂科学搭配。杂粮挂面、方便杂粮粥、杂粮磨粉等也仅是初级加工产品,食用口感好的并不多。可以说,当前杂粮是一个刚起步的市场,具有较大的发展空间和挖掘的潜力。只有开发杂粮深加工产品,为消费者提供便捷、美味的杂粮食品才能开辟一个全新的、更大的消费市场。

  针对此现状,拥有包括国家CNAS认可检测实验室、国家级企业技术中心和省级工程技术中心、华南理工大学的博士后研究站等机构支撑的研发团队,进一步确保了思念食品坚持细分市场、差异化开发新品的研发步伐。中国速冻食品行业前景依然广阔,思念深耕速冻食品,开发杂粮新产品,为改善杂粮市场产品初级、制作繁琐、口味不佳的现状,提出新解决方案:将玉米、黑米等杂粮进行精细研磨,找到面粉与杂粮面粉的黄金配比点,使馒头营养和口感达到科学配比,既保留粗粮价值,又保证口感细腻松软。同时思念发扬传统美食工艺,对杂粮开花馒头采用二次发酵,即一部分揉好的面团在自然环境中先发酵一次,然后加入新的面粉再发酵一次,前后共两次发酵过程。这是传统家庭制作馒头的工艺,能够使面团发酵达到更佳状态,口感更好,让消费者吃到妈妈亲手制作馒头的味道。

  一直致力于“中华美食现代化、世界美食本土化”的思念食品,深耕速冻行业20年。曾以“中华面点”赢得早餐市场份额,尤其卡通包、迪士尼包深受有孩儿家庭及年轻消费者的青睐。这次准确洞察杂粮市场的兴起与空缺,精准出击,推出杂粮开花馒头系列,满足了消费者健康升级的需求。加上专利技术的开花工艺,产品质、味、色周全。据业内人士评测,配合产品广告、快速铺货等市场动作,此款产品有望再次出挑于激烈竞争,重新定义快生活下的营养早餐。