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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

就像我们打边炉一样

作者:admin发布时间:2019-04-05 12:16

  试过一口苗家的酸汤,心中对酸汤的好感直线上升,本来没胃口的,闻到锅里飘出来的酸辣味,就忍不住吞口水,

  非遗的酸汤几度爆红舌尖2,苗族几乎家家户户都有一缸酸汤,一日三餐都离不开,追溯起来至少千百年的历史。在东莞酸汤是很少见的,这家却悄悄的开了5年,许多老饕食客都会找过去吃。

  这里的苗家大厨有20年酿酸汤经验,发酵时每天都要搅拌。米白酸上桌前加入自制的番茄辣椒酱,才有一锅橙红飘香的酸汤,重庆时时彩官方投注平台满满都是心血。

  苗族酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用,一年四季食用都不会上火。

  贵州人吃酸汤首选鱼,至爱江团,没什么骨头特别嫩滑。现点现杀,煮沸后先喝一口酸汤,唤醒味蕾,再等5~6分钟就可以吃鱼啦,第一口先吃鱼混着酸汤的鲜味,嫩!

  第二口可以蘸酱吃,一定要试贵州的手工擂辣椒+自炒辣椒蘸碟,记得先加一勺酸汤,吃不得辣的有广东蘸碟。

  除了江团,还有鮰鱼,这两种并列第一,不过有点不一样的是,肉质相对紧实,但一样没什么骨头,啖啖肉。

  煮个20分钟,肉质绵绵,酸汤混合羊肉味,酸爽~在这种秋意浓浓的天气,怎能少了一锅羊,暖身暖手脚还暖胃。

  如果鱼和羊都想吃,可以试试鱼羊鲜,首发创新吃法,特别的鲜美,建议羊先下锅,煮个15分钟就可以下鱼啦。

  老板娘不辞劳苦每次准时去接牛牛,想要食客每次都吃到最新鲜的。不宜煮太久噢,1~2分钟就好入口啦。

  现场手打糯米糍,不常有,老板娘心情好了才会打,做多了可以炸来吃。还有糯米酒,黑米酒是超多女生种草的一款,香甜带着点点酒味,白糯米是那种醇米香,发酵都很讲究。

  贵州人吃酸汤,就像我们打边炉一样,喜欢吃什么都可以放。这里的腐竹是自己炸的,上桌时还闻到油炸的香气。

  这里还有很多苗乡的特色菜,大多原材料都是从贵州来,每次吃都不带重样的,贵州人推荐必点土豆,土豆最吸酸汤味,试过你就知。

  开始变天了,最喜欢一家人一起打个小火锅,有讲有笑,从身到心都暖笠笠,吃过一次这里的酸汤,就想把家里人都带来,试一下这锅东莞少有的苗家味。

  忙碌了一天,下班跟小伙伴一起,来一锅酸酸甜甜的酸汤,大口大口吃肉,慰藉一下操劳了一整天的心。