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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

客人可以坐在露天阳 台边赏樱花边享受合作农家

作者:admin发布时间:2019-03-18 16:38

  随着上海樱花节开幕,一年一度的樱花季来临。据记者从携程集团获悉,国内外各赏樱热门目的地的机票,酒店,餐厅都已进入热销期。据携程攻略社区数据显示,上海,南京,东京,大阪成为搜索频率最高的几大城市。

  今年值得注意的是,以80后为主的赏樱大军在出游过程中,除了在酒店,玩乐方面有很高的消费需求以外,对行中餐饮也表现出很高的消费热情。通过携程美食林的用户调查发现,近85%的用户希望在赏樱目的地品尝到当地应季美食,超过60%的用户希望看到靠谱的樱花特色餐厅指南。

  根据携程的统计数据,截止目前,境内热门赏樱目的地前五名依次是:上海、杭州、无锡、武汉、南京。上海凭借顾村公园、鲁迅公园、植物园等游园樱花名列榜首。境外赏樱目的地最热门的几大城市是:东京、大阪、名古屋、京都以及福冈,日本仍是深受广大中国旅客欢迎的赏樱之地。

  今年,通过携程美食林的统计数据发现,用户在赏樱之行中对餐饮的需求也较往年有所增加。据了解,上海,南京,东京等几个目的地的餐厅预订量较去年同期相比增加了近35%,绝大多数用户都比较青睐比较有当地特色的餐厅。

  为了进一步了解用户在出游过程中对餐饮的偏好,携程美食林进行了用户调查。调查数据显示,绝大多数前往各目的地赏樱的用户有品尝当地美食的计划,近50%的用户表示,近期会留意微信公众号等媒体的当地美食推荐,并根据推荐前往品尝。

  根据调查,前往国内和海外的用户在对美食的选择上有不同的特点。上海、南京等地的春季时令美味受到追捧,例如,“旱八鲜”、“金陵十三菜”等南京有名的各类野菜,青团等各色春季小吃,以及刀鱼、鳜鱼等春季江鲜,都是用户希望品尝到的美食。相比之下,前往日本等国外目的地的用户更希望吃到“樱花”系列日本特色美味,例如樱饼、东京樱鱼立薄切、樱花酒等等。

  除了对用户进行调查外,美食林对各赏樱目的地最受欢迎的餐厅进行了统计。在江浙沪地区,上海美食林一星餐厅苏浙总会和美食林臻选餐厅明轩受到用户喜爱。

  据了解,在本帮菜、淮扬菜和川菜上做到兼容并蓄的苏浙总会,春季鲥鱼宴非常热门。苏浙总会的鲥鱼由缅甸进口,肉质非常鲜美细嫩,餐厅还会特邀中华名厨主理烹饪,手法精细、到位,这里是上海春季不容错过的品尝江鲜之选。

  在上海,还有一家值得专门前往的品尝江鲜的餐厅是明轩,作为沪上著名的高端餐饮品牌,明轩以经营经典沪、粤菜为主,其刀鱼宴颇有贵族气质。其招牌菜有“莲蓬刀鱼竹荪翅”,将刀鱼打成茸做成莲蓬状,浮在一盏竹荪翅汤里,造型奇特,口味出众;“燕皮刀鱼小馄饨”则令人惊艳,加上了些许刀鱼茸为馅料的馄饨鲜美无比。

  在用户最青睐的海外赏樱目的地日本,跟樱花有关的以及非常能体现日本特色的餐厅受到热捧。例如,东京一直以来受到追捧的龙吟,它的主厨山本征治于2012年拿下“The world best 50”世界50大名厨的第28名,被喻为“右脑名厨”。山本征治是将分子料理带入日本料理的先驱者,料理风格多变,乐于将各种不同的元素运用到自己的料理中,天马行空的创意与鬼斧神工的技巧,为他赢来很多的好评。

  再如,Thrush caf是用户最向往的樱花主题餐厅。Thrush caf坐落在江户时代就非常著名的庭园“八芳园”内,这里种有吉野樱、八重樱、垂樱、河津樱等多个品种,樱花季来临时,客人可以坐在露天阳台边赏樱花边享受合作农家提供的新鲜食材。

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