欢迎来到重庆时时彩有限公司官网!

招商加盟热线:

400-229-3369
产品展示

业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

而你的火锅店不 取决于他们

作者:admin发布时间:2019-01-29 04:20

  小编您好!因为之前开的饭店门面面临到期,所以我们几个合伙人萌生出再重新租个店面做云南菜的想法。但是我个人有些顾虑,成都人嗜辣,所以按常理而言做火锅更有赚头。可如果真正做火锅,又怕一家新店比不上人家老店。所以想请小编提点意见,在这个当头上,我们到底该如何选择?

  大部分看到这条留言的人第一直觉大概都会说:肯定选火锅嘛!处于一个绝好的地理位置,又具备天气这一重要因素,大概开一家火锅店还挺有赚头的。

  可以说火锅的风潮差不多从 2013 年开始,到现在一直还在。我认为首先有一系列成功的品牌一直在提供示范效应,这是链条性的影响;其次,近几年投资渠道较窄而餐饮又是轻型投资,因此很多其他行业的人进入餐饮,在他们缺乏经验的时候,自然是什么简单做什么。

  火锅本身就有很好的群众基础,虽然很多炒菜馆其实比火锅便宜,但是本身标价不高的涮料小碟能给人创造一种实惠不贵的心理诱导,加上火锅能提供热闹的聚会氛围,因此火锅就火了起来。不管是四川人还是外省人,在外省市场也做红了一些火锅品牌,反过来也让四川本土的老一辈餐饮人都心里痒痒,跃跃欲试。

  但火锅虽火,这位先生的顾虑是不是就能消除了呢?答案是不一定。我给到这位先生的建议是:所以问题的答案都不是绝对的。火锅店多,势必会导致两极分化严重,而你的火锅店不取决于他们,取决于你们自己。

  如果真的想在火锅业掘金,只玩概念不注重产品本身是行不通的;一定要避免品类同质化,拥有自身真正的特色才能在火锅行业真正立足。立冬之际,火锅势必会成为各位餐饮人士的优先选择,但望大家也要三思而后行。

  现在随着年轻一代出国经历的增加(比如日本、泰国的旅游经历),尝鲜的心态更强,这些都能帮助提升本土市场对异国料理(居酒屋、泰国菜)、创意料理(冒菜披萨等)的接纳度。其实成都的净流入比较大,又是旅游城市,能带进一些品类,但总体来说这些品类都属于小众市场。目前除了粤菜,其他都很少,对于外来者而言确实挺不容易。

  以前那些从零开始打造异地风味的,或者只有老家名气前来成都的,因为传播的滞后,在这里都很难做。对于目前的市场来说,带有全国范围光环的外来品牌更容易立足,以云南菜为例,北京的中 8 楼和上海的藏云兰纳都挺火的,其实成功来自于更强大的品牌力量。

  所以,如果两者相比,非要给这位先生一个好意见的话,我想我会支持川味火锅。

  成都里火锅隶属于都诚万业餐饮管理有限公司,都诚餐饮是一家集餐饮直营、餐饮研发、营销策划、生产配送、餐饮企业咨询与管理于一体的专业餐饮管理公司。

  成都里火锅是都诚餐饮研发团队多次赴成都探访名师,延袭古老手工炒料工艺匠心秘制。最具特色的牛油红锅,以最古老的手法还原成都老火锅的火辣与爽气,麻,辣,鲜,香,味味俱全!传承地道成都口味,百分百还原成都老火锅,一上市就吸引了众多死忠粉丝,营业额节节攀升,加盟店数量迅速增加。

  如此靠谱的火锅品牌,加盟就是稳赚啊!不要犹豫,赶紧行动!成都里火锅项目招商火热进行中……